雜糧加工成套設備中平篩可根據原料和工藝要求的不同靈活調整。稍微規模點的雜糧加工廠的配置中都會有篩粉設備，這樣才能保證粉質打開市場銷路。雜糧經脫胚脫皮后，提出部分雜糧渣和胚，剩余分為渣、胚混合物，這部分混合物中，胚、渣的比重和幾何形狀相差微小，而且混合物中還含有胚與胚乳粘連在一起的渣粒，處理此部分物料，根據胚與胚乳抗破壞的不同，采用壓軋法，使韌性大的胚唄壓扁，韌性小的胚被壓成更小的可憐，人為的造成兩者幾何形狀更大的差異，經篩理提出胚，篩出粉。

　　雜糧壓胚磨粉使用的研磨設備是雜糧加工成套設備，篩理設備為平篩。

　　大型雜糧加工成套設備的篩理設備采用高仿平篩或挑擔平篩，由于雜糧粉顆粒大，容易篩理，所以篩理時間較短，如采用高仿平篩篩理，用16層篩格即可篩凈，篩面采用金屬篩網，提取雜糧粉的篩號視當地人們食用習慣而定。

　　篩理工作的要求：

　　1、能容納較高的物料流量，篩理物料流動順暢，在雜糧加工成套設備常規的工藝流量波動范圍內不容易造成堵塞，減少篩理設備使用臺數，降低生產成本。

　　2、結構要合理，有足夠的剛度，構件間連接牢固，密封性能好，經久耐用。運動參數合理，保證篩理效果。運轉平穩，噪聲低。

　　3、篩理分級種類要多，并能根據原料情況、工藝要求和研磨系統的不同，靈活調整分級種類的多少。

　　4、具有足夠的篩理面積、雜糧加工成套設備合理的篩理路線和篩理長度，將面粉篩凈、分級物料按粒度分清，并有較高的篩理效率。

　　5、隔熱性能要好，篩箱內部及通道不結露、不積垢生蟲。

　　6、篩格加工精度高，長期使用不變形，與構件間配合緊密，不竄粉不漏粉。篩格互換性強，便于調整篩格、調整篩路。

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